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Le mellah

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Le Mellah (l’ancien quartier juif) à Marrakech était une ville fortifiée, comme la plupart des quartiers où vivaient les juifs marocains du milieu des années 1500 jusqu’à l’arrivée des Français en 1912. Echo du ghetto européen, les Mellahs étaient censés protéger les juifs. contre les attaques, tout en permettant au gouvernement de surveiller et de taxer les communautés. Au cours du XVIe siècle, les petites villes prospéraient grâce aux synagogues, marchés, cours, balcons et fontaines, tandis que les Juifs façonnaient leur carrière de banquiers, de tailleurs et de bijoutiers.

Entretien avec un invité spécial

Situé au bord du Mellah, ce souk aux épices est l’endroit où les habitants viennent acheter un safran marocain exceptionnel et le ras el hanout, un mélange d’épices exotiques composé de plus de 30 ingrédients. Le marché aux épices est le plus ancien du quartier. Vous serez émerveillés par la quantité de récipients et de cônes contenant du cumin, de la coriandre et des dizaines d’autres épices, ainsi que des herbes et plantes médicinales, des fruits secs, des parfums et des savons aromatiques.

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